List of products by brand Caol Ila

A propos de la distillerie Caol Ila

Caol Ila (prononcer coul-ila - terme gaélique signifiant détroit d’Islay) est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay près de Port Askaig, en Ecosse, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. La distillerie a été fondée en 1846.

Elle se compose de 3 wash stills et 3 spirits stills. Sa production est de 3,6 millions de litres d’alcool par an.

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé.

Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt.