Ruinart Blanc de Blancs

Le champagne Ruinart Blanc de Blancs se révèle par la pureté et l'éclat sublimés et la transparence du flacon.

Composition : Assemblage 100 % Chardonnay de différentes années (base récolte 2000 avec environ 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes). Provenance: majoritairement de la côte des blancs pour la finesse des arômes, avec des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur et du nord de la vallée de la Vesle qui donne des blancs bien structurés en bouche.

Aspect Visuel : Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts. Très belle brillance et luminosité. Une mousse importante avec un gros cordon tenace et un dégagement persistant.

Aspect Olfactif : Un premier nez d'une bonne intensité. Des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral ànotes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche).

Descriptif Gustatif : Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une fraîcheur de bon aloi. Des notes de brugnon, et de mirabelle. Une finale assez longue et d'intensité moyenne.

Accords Mets -Vins : Un champagne parfait pour l’apéritif, en particulier l’été. Qui se dégustera très bien au bord d’une piscine ou sur une terrasse ensoleillée. A table, il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés et en particulier les huîtres spéciales de Marennes. Une sole à la plancha pourra également l’accompagner sans problème.

La Maison Champagne Ruinart en quelques mots :

Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, créée en 1729

Ruinart est classée 15ème des 50 plus grandes marques de champagne par la Revue du Vin de France.